特集 青果流通業界の働き方改革3 事例紹介 今回は、高松市中央卸売市場の青果卸・高松青果の働き方改革の事例を紹介します。 仕事が属人化し、担当者が“全部自分で抱え込んでしまう”状況を変えるべく、業務の「見える化」に取組み、残業時間の削減をめざしている事例です。 (このサイト... 2023.09.15 特集
コラム 【初心者向け】青果卸売市場の基本的な機能 青果卸売市場では、基本的に消費者には販売せず、スーパーマーケット、青果商(八百屋)、外食産業、食品メーカーなどに卸売りします。最近ではドラッグストアや通販業者への販売も増えてきました。 図:卸売市場の範囲 上の図は... 2023.04.14 コラム