特集 青果流通業界の働き方改革5 事例紹介
今回は、働き方改革のポイントをわかりやすく漫画にして公開している、京都市中央卸売市場の取組みを紹介します。
（「やっちゃばジョブ」を運営する農経新聞社 発行の『農経新聞』から、2021年２月１日の記事を再構成したものです）
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特集 
特集 青果流通業界の働き方改革4 事例紹介
今回は、事務所のレイアウト変更により社員同士のつながりを深め、業務改革に取組んでいる、京都市中央卸売市場の仲卸・万松青果の事例を紹介します。
（「やっちゃばジョブ」を運営する農経新聞社の『農経新聞』から、2020年２月３日の記事を...
特集 青果流通業界の働き方改革3 事例紹介
今回は、高松市中央卸売市場の青果卸・高松青果の働き方改革の事例を紹介します。 仕事が属人化し、担当者が“全部自分で抱え込んでしまう”状況を変えるべく、業務の「見える化」に取組み、残業時間の削減をめざしている事例です。
（このサイト...
コラム 青果市場で働く魅力
青果市場の仕事は、地域社会や農業を支える重要な役割を果たすことができる、やりがいのある職業です。
青果市場の仕事 ４つの大きな魅力
1. 地域の食生活・健康を支えている2. 日本の農家を支えている3. 旬を体感できる4. 健...
コラム 青果流通業界の働き方改革２ 市場全体の取組み
青果流通業界の働き方改革１ 卸・仲卸の取組みに続き、今回は市場全体で取組む盛岡市場の例です。経営力を強化させるために、優秀な人材の確保を重要視し、労務環境の改善を促しています。
（このサイト「やっちゃばジョブ」を運営する、農経新聞...
コラム 青果流通業界の働き方改革１ 卸・仲卸の取組み
食を支えるインフラである卸売市場では、その役割ゆえに働く時間が長くなりがちです。主な原因は、荷物の入荷・販売・受発注の時間が、それぞれ早朝と午後～夕方に分散されていることです。
取引先の事情もあるため、なかなか自社だけでは解決...
コラム 【初心者向け】卸売市場のことをイラスト入りで解説 農水省Webサイトから
以前の特集で「青果卸売市場の基本的な機能」について簡単に説明しましたが、農水省のWebサイトにも、卸売市場のことを解説した資料があります。
卸売市場の機能をはじめ、１日の仕事の流れや、市場で働く人々の役割などを説明しています。イ...
コラム 【初心者向け】「競り」の割合は２割以下に
自治体や卸売市場のWebサイトでは、「競り（せり）で仲卸や小売商に販売しています」「公開の場で、競りで公正な取引をしています」などと紹介されることが多いと思います。
いまでも卸売市場がニュースで取り上げられるときは、威勢の良い競...
コラム 【初心者向け】青果卸売市場の基本的な機能
青果卸売市場では、基本的に消費者には販売せず、スーパーマーケット、青果商（八百屋）、外食産業、食品メーカーなどに卸売りします。最近ではドラッグストアや通販業者への販売も増えてきました。
図：卸売市場の範囲
上の図は...
